Magdalenas de Cola Cao

Hoy, quería preparar la merienda de manera rápida y también con pocos recursos; solo me quedaba un huevo en la nevera... He improvisado unas magdalenas de Cola Cao. El resultado ha sido muy bueno así que comparto la receta con vosotros!

Ingredientes
50 gr de mantequilla
1 huevo
50 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharadas de Cola Cao
110 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
50 ml de leche

Preparación
Fundir la mantequilla y dejar enfriar.
Batir el huevo con los azucares.
Añadir harina+cacao+mantequilla+leche.
Hornear unos 15-20 minutos a 180ºC.

En media horita, tendréis una rica merienda! Os animáis a preparar esta receta?

Bundt Cake choco-naranja

Hoy, estoy especialmente orgullosa de mi receta. Es 100% mía, es decir no he seguido ninguna receta de libros o de otros blogs.

Hacía tiempo que quería volver a hacer el típico bizcocho con crème fraîche (como buena francesa que soy...) pero al final decidí que le iba a dar un toque de chocolate y de naranja. El resultado es un bizcocho muy esponjoso, fresco y suave al paladar. Ha quedado genial! Repetiré esta receta en muchas ocasiones seguro.

Ingredientes
3 huevos
200 gr de azúcar
230 gr de harina
2 cucharitas de levadura
20 cl de crème fraîche
80 gr de chips de chocolate
La ralladura de una naranja

Preparación
Rallar la piel de la naranja y reservar.
Batir las huevos.
Añadir el azúcar y batir. 
Añadir la harina y la levadura.
Añadir la crème fraîche.
Por último, añadir los chips de chocolate y la ralladura de naranja.
Poner en un molde previamente untado con mantequilla.
Hornear unos 30 minutos a 200ºC.

Si todavía no habéis probado hacer un bizcocho con crème fraîche, hacer la prueba ya! Quedaréis encantados con el sabor!

Feliz fin de semana a todos!

Muffins con corazón de chocolate o mini desastre en la cocina...

A veces pasa que el resultado no es el deseado... Quería unos muffins bien grandes y altos con chocolate por dentro y unos chips de chocolate blanco que se vean. Como podéis ver el resultado ha sido un muffin sin forma con el chocolate que ha impedido que el muffin suba pero al menos se dejan comer!

He dudado un poco si publicar la receta o no pero al final me he animado y espero que me podáis ayudar a mejorarla!

Ingredientes
150 gr de chocolate
15 cl de leche
10 cl de aceite suave (he usado de girasol)
1 huevo
180 gr de harina
5 cucharadas de chips de chocolate (en mi caso blanco)
70 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharaditas de levadura

Preparación
Fundir el chocolate y reservar.
Batir el huevo y añadir la leche y el aceite. 
Añadir el azúcar moreno y el azúcar avainillado.
Añadir la harina y la levadura.
Por último, añadir los chips de chocolate.

Repartir la masa en los moldes. Vertir la mitad de la masa, poner chocolate fundido y cubrir con el resto de la masa.

Hornear a 190ºC unos 15-20 minutos.

Aquí os dejo la versión mini que ha quedado un poco mejor que los grandes.

Y así quedan por dentro...

Creo que la próxima vez debería poner menos chocolate fundido en medio, o tal vez, mezclar el chocolate directamente a la masa. Alguna sugerencia?

Espero que la próxima receta me salga mejor!

Feliz fin de semana a todos!

Brazo de gitano de chocolate y café

Tengo por aquí unos días a mis padres que han venido desde Francia. Mi padre dice que esto del blog y de enseñar fotos está muy bien pero que es mucho mejor poder comerse los postres. Así que me toca hacerles unas cuantas cositas para compensar todas las recetas que les han dejado salivar delante de la pantalla.

Para empezar, hemos hecho un brazo de gitano de chocolate y café. Es un pastel más bien amargo pero si os gusta la combinación del café con el chocolate y que el chocolate sea negro, este es vuestro postre!

Ingredientes
40 gr de chocolate negro
2 cucharas de cacao
1 cucharita de café instantáneo
4 cucharas de licor de café (yo lo he sustituido por Baileys)
2 huevos + 1 yema
15 cl de nata para montar
70 gr de azúcar
30 gr de harina

Preparación

Separar 2 yemas de las claras. Batir las 3 yemas junto con 40 gr de azúcar. Montar las claras con 30 gr de azúcar. Añadirlas. Añadir los elementos secos (harina+cacao+café). Hornear a 180ºC en una placa previamente engrasada unos 10-12 minutos. Al sacarlo del horno, enrollarlo enseguida en un trapo, así evitaremos que el bizcocho se rompa. Dejamos enfriar en el trapo.

Rallar el chocolate y reservar. Montar la nata y añadirle el chocolate rallado.

Desenrollar el bizcocho y mojarlo con el licor. Disponer la preparación con nata encima y volver a enrollar el brazo de gitano con cuidado.

Una vez montado, cortar las puntas para mejorar la presentación.

Trucos

Como ya os decía antes, es muy importante enrollar el bizcocho cuando está aún caliente. Eso permite definir bien la forma del bizcocho y evite que el bizcocho se rompa al enrollarlo.

Ahora, otro truquito que muchos ya usáis para decorar vuestras tartas o bizcochos con unas rayas.

Primero, ponemos azúcar glass. Cortamos unas laminas de papel para horno y las ponemos encima. Echamos un poco de cacao en polvo. Quitamos las bandas de papel con cuidado y ya tenemos una rayas de cacao!

Os deseo a todos un feliz fin de semana! A disfrutar de los paisajes después del paso de la nieve... Aquí desde casa, vemos el Tibidabo de Barcelona bajo la nieve, está muy chulo!

Enlazo esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.

Hasta pronto!

Feliz San Valentín!

Os deseo a todos y a todas un feliz día de San Valentín. No es que lo suela celebrar mucho pero nunca está demás decir lo mucho que nos queremos!

Si os habéis quedado sin ideas y necesitáis una receta rápida, aquí os dejo unas pocas.

Galletas con corazón de fondant

Galletas rellenas de Nocilla

Sandwich de Nocilla

Bombones

Rosas del desierto de chocolate

Disfrutad mucho del día!

Mis primeros bombones

Llevaba tiempo queriendo hacer bombones por 2 razones.

La primera es el regalo de Navidad que me hizo mi hermano: una cesta llena de chocolate, cremas, caramelo... y un molde de Silikomart. Qué buena pinta tiene todo! Me encantó este regalo!

La segunda razón es un auto regalo que me hecho. En la tienda Natura, tenían este Chocolate Kit en rebajas. Fue verle y decir: para mí! Viene con una olla pequeña para baño maría, 3 moldes de silicones y un cazo. Estás bastante bien por el precio, creo que unos 12€.

Total que tenía que estrenar todo eso ya! Y me ha lanzado en experimentar y hacer mis primeros bombones. El resultado no ha sido perfecto pero bueno se dejan comer...

Ingredientes

200 gr de chocolate negro

Unos mini Oreos troceados

Caramelo con mantequilla salada (Caramel au beurre salé)

Preparación

Derretimos las 3/4 partes del chocolate al baño maría.

Retiramos del fuego y añadimos el resto del chocolate.

Llenamos los moldes a la mitad y lo movemos un poco para que las paredes se unten de chocolate.

Añadimos el relleno, en mi caso el caramelo (previamente lo había teñido con colorante rojo en gel para darle un toque más acorde con las fechas que se acercan), o los trocitos de Oreos.

Acabamos de llenar los moldes con el chocolate.

Quitamos el chocolate sobrante con una espátula e intentamos dejar el molde limpio.

Ponemos los moldes en la nevera un par de horas o 10 minutos en el congelador.

Intentamos sacar un bombón. Si sale bien, sacamos los otros; sino, ponemos otra vez en frío.

Aquí tenéis el resultado de los bombones rellenos de caramelo:

Y aquí los con trocitos de mini Oreo:

Con esta entrada quiero participar en el concurso Tu dulce de San Valentín del blog del Hada de Algodón. 

Si tenéis alguna sugerencia o consejo para que me salgan mejor mis siguientes bombones, espero vuestros comentarios.

Feliz fin de semana a todos!

Galletas rellenas de Nocilla

Se acerca el día de San Valentín, el día de los enamorados, el día en el cual podemos llenar nuestras cocinas de rosa, rojo, corazones y aún más amor de lo normal. Os traigo una primera propuesta para sorprender a vuestro amado o amada! 

No es que sea una gran aficionada a San Valentín, es un día muy comercial pero me encanta hacer postres rosas y cursis! No puedo desaprovechar la ocasión.

Ingredientes

La receta de las galletas es la misma que la de las Setitas con fondant.

Preparación

He añadido a la masa un poco de colorante Claret para dar ese toque rosita.

Hay que evitar que las galletas se doren para conseguir mantener el color.

Una vez estén enfriadas las galletas, cogemos una y la untamos de Nocilla, cogemos otra y la ponemos encima.

Y ya está, así de fácil, tenemos unos corazoncitos llenos de amor!

Pronto compartiré con vosotros otra propuesta san valentinera.

Por último, quiero enlazar esta receta a la fiesta de enlaces San Valentín del blog Personalización de Blogs.

Bizcocho marmolado

Hoy os enseño el resultado de mi primer experimento con uno de mis regalos de Reyes. Os traigo una receta de bizcocho marmolado sacado de mi nuevo libro "pasteles, pastas, galletas,  merengues, tartas, panes dulces y salados".

Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para la merienda.

Ingredientes

175 gr de mantequilla blanda

175 gr de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

150 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

25 gr de cacao en polvo

Preparación

Untar de mantequilla el molde y con harina.

Batir con una batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar.

Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.

Añadir el extracto de vainilla

Añadir la harina y levadura.

Una vez se obtiene una mezcla homogénea, dividir la masa en dos. En una de las 2 partes añadir el cacao.

Poner la masa de vainilla en el molde y encima la de chocolate.

Hornear a 180ºC unos 45-50 minutos.

Trucos

Si queréis obtener un marmolado ligero como en la foto, pasar la espátula por la masa en el molde (como si quisierais hacer cortes en la masa).

Si queréis que se note más, remover la masa para que se mezclen los 2 colores.

Por último, os recomiendo tener este libro en vuestra estantería. Es GE-NIAL! Es la enciclopedia de los pasteles! Contiene recetas clásicas como un Victoria Cake o algo más moderno como unos Whoopie Pies. 

Seguramente iré compartiendo con vosotros más recetas de este libro. Hasta pronto con otra receta!

Cookies

Aquí estoy de vuelta después de una larga ausencia bloggera. Entre preparativos de fiestas, viaje a Francia y comidas familiares, no he cogido tiempo para subir ninguna receta. Para estas fechas especiales, he preparado algunos nuevos aperitivos, cupcakes y bizcochos pero, por desgracia, no tenía la cámara a mano.

Espero que hayáis pasado unas buenas fiestas y aprovecho para desearos a todos un feliz año 2013!

Hoy, con ese día tan gris, os traigo unas cookies muy faciles de hacer. Quedan muy crujientes!

Ingredientes
55 gr de azúcar blanco
55 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla a punto de pomada
225 gr de harina
2 cucharaditas de azúcar avainillado
1 cucharadita de levadura
100 gr de chocolate
60 gr de avellana

Preparación
Preparar todos los ingredientes. Trocear el chocolate y las avellanas.
Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una bola.
Dejar reposar unos minutos
Hacer bolitas y disponerlas sobre una placa para horno.

Hornear a 180ºC unos 10-15 minutos.

Feliz domingo y hasta pronto!