Helado de yogur de fresa en copa de galleta

Llevaba días queriendo probar la heladera de la KitchenAid pero, o se me olvidaba poner el bol en el congelador, o me faltaba algún ingrediente... Pero ya está, nuevo bicho estrenado! Me encanta!

También quería hacer un cuenco para poner el helado y así poder comerlo todo todooooo!

El resultado me ha gustado mucho; creo que la próxima vez usaré la receta de cookies para hacerlos.

Ingredientes

Para el cuenco de galleta:

125 gr de mantequilla blanda

125 gr de azúcar

1 huevo

250 gr de harina

4 cucharadas de spinkles

Para el helado:

500 gr de fresas

150 gr de azúcar

250 ml de yogur griego

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Para el cuenco de galleta:

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, y la harina, por último los sprinkles.

Extender la masa y cortar unos circulos. Untar de mantequilla la parte posterior de unos moldes de tartaletas y disponer la masa encima.

Hornear a 180ºC 10-15 minutos.

La masa me ha dado para 6 cuencos y unas cuantas galletas.

Para el helado:

La receta del helado está inspirada en la del Rincón de Bea.

Lavar las fresas y cortarlas en trocitos. Añadirles el azúcar y el extracto de vainilla y dejar reposar una hora.

Batir la preparación de fresas con el yogur. Si queréis que el helado tenga tropezones, no batir del todo.

Pasar la preparación a la heladera y batir al 1 unos 15 minutos. 

Se puede consumir al momento o dejarlo un poco en el congelador.

Este helado es de consistencia más bien blanda.

Sólo os queda sacar los cuencos de galletas y rellenarlos con el helado, unas fresas, unos sprinkles y porque no una galleta y a comer!

Si queréis ver más fotos de las galletas, las tenéis en el Facebook. No dudéis en darle al Me gusta si queréis.

Con esta receta participo en el concurso Tu mejor polo de La Cuinera. Si no conocéis su blog, pasad a descubrir sus recetas.

A disfrutar de lo que nos queda de domingo!

Copas de fresas con yogur

Vengo con una receta que todos conocéis y seguramente habéis comido en casa alguna vez: unas fresas con yogur.

Ingredientes

1Kg de fresas

1 yogur natural

1 naranja

4 cucharadas de azúcar

Preparación

Lavar las fresas y reservar.

Exprimir la mitad de una naranja.

Cortar las fresas en trocitos y aplastar las un poco con un tenedor.

Añadir el azúcar, el yogur y el zumo y mezclar.

Servir bien frío.

Se puede adornar con una fresa y un trozo de naranja.

A mi me encanta este postre! Es sencillo pero muy rico!

Y a vosotros como os gustan más las fresas? con nata, en tartas?

Pastel de chocolate blanco y fresas

Llevo ya unas semanas mirando las fresas en la frutería y pensando qué postre hacer. No sabía si hacer alguna mousse, alguna tarta o comérmelas con nata y ya está. Al final recordé una receta que había hecho hace ya tiempo con chocolate blanco y fresas y aquí la tenéis con alguna modificación por falta de ingredientes.

Ingredientes

Para la compota de fresas:
200 gr de fresas
60 gr de azúcar
1 hoja de gelatina
Para la mousse de chocolate blanco:
200 gr de chocolate blanco
2 cucharas de leche
2 hojas de gelatina
2 claras
2 cucharas de queso Philadephia
Para el bizcocho:
3 huevos
100 gr de azúcar
30 gr de mantequilla ablandada
50 gr de harina
30 gr de harina de maiz (Maizena)
1/2 cucharadita de levadura
Para el sirope:
30 gr de azúcar
3 cucharas de agua
1/2 cucharita de aroma de limón o esencia de vainilla

Preparación
Empezamos por preparar la compota de fresas. Troceamos las fresas y las ponemos en el fuego con el azúcar. Dejamos que se cocine unos 30 minutos a fuego lento. Añadimos la gelatina. Reservamos.
Mientras se hace la compota, podemos preparar el chocolate. Deshacemos el chocolate al baño maría con la leche. Incorporamos la gelatina. Añadimos el queso Philadephia. Montamos las claras y las añadimos a la preparación. Reservamos en la nevera.

Para la base de bizcocho, separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar y luego la mantequilla. Añadimos las harinas y la levadura. Montamos las claras y las añadimos. Horneamos en una placa a 240ºC unos 5-10 minutos. Cuidado que no se os queme la punta como a mí (eso por querer limpìar los cacharros y dejar el horno sin vigilencia).

Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Preparamos el sirope calentando el azúcar con el agua. Añadimos el aroma.

Ponemos papel film en un molde de cake. Disponemos una primera tira de bizcocho en el fondo del molde. Le ponemos sirope encima. Ponemos la mitad de la compota de fresas y la mitad de la mousse de chocolate blanco. Repetimos la operación y acabamos por una tira de bizcocho. 

Cerramos el film por arriba y dejamos en la nevera todo una noche.

Al día siguientes, sacamos el pastel del film y ya lo podemos decorar al gusto y comérnoslo!

La receta está inspirada del libro gâteaux de nos grand-mères - Editions Atlas (la traducción: "los pasteles de nuestras abuelas"). Me gusta mucho este libro, está lleno de recetas clásicas y sabores de mi infancia.

Por último os quiero presentar mi nueva ayudante en la cocina:

Tenía que ser el regalo de mis padres (junto con la heladera a juego) para Navidad pero no llegó a tiempo. Al final el paquete me ha llegado este último viernes. Teniendo en cuenta que se pidió a mediados de noviembre, os desaconsejo totalmente hacer pedidos en la web del Corté Inglés. Es el segundo pedido que hago y el segundo que sale mal. A parte decir que tienen un servicio de atención al cliente muy justito para no decir más... No me enrollo más; por fín lo tengo todo en casa y esto es lo que cuenta!

Hasta pronto! Feliz semana a todos!

Enlazo esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs. Otra vez gracias Blanca por la iniciativa,estas fiestas permiten descubrir un montón de nuevos blogs! Pasaros por ahí cuando podáis.