domingo, 12 de mayo de 2013

Helado de yogur de fresa en copa de galleta

Llevaba días queriendo probar la heladera de la KitchenAid pero, o se me olvidaba poner el bol en el congelador, o me faltaba algún ingrediente... Pero ya está, nuevo bicho estrenado! Me encanta!


También quería hacer un cuenco para poner el helado y así poder comerlo todo todooooo!
El resultado me ha gustado mucho; creo que la próxima vez usaré la receta de cookies para hacerlos.


Ingredientes
Para el cuenco de galleta:
125 gr de mantequilla blanda
125 gr de azúcar
1 huevo
250 gr de harina
4 cucharadas de spinkles
Para el helado:
500 gr de fresas
150 gr de azúcar
250 ml de yogur griego
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación
Para el cuenco de galleta:
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, y la harina, por último los sprinkles.
Extender la masa y cortar unos circulos. Untar de mantequilla la parte posterior de unos moldes de tartaletas y disponer la masa encima.
Hornear a 180ºC 10-15 minutos.
La masa me ha dado para 6 cuencos y unas cuantas galletas.


Para el helado:
La receta del helado está inspirada en la del Rincón de Bea.
Lavar las fresas y cortarlas en trocitos. Añadirles el azúcar y el extracto de vainilla y dejar reposar una hora.
Batir la preparación de fresas con el yogur. Si queréis que el helado tenga tropezones, no batir del todo.
Pasar la preparación a la heladera y batir al 1 unos 15 minutos. 
Se puede consumir al momento o dejarlo un poco en el congelador.
Este helado es de consistencia más bien blanda.


Sólo os queda sacar los cuencos de galletas y rellenarlos con el helado, unas fresas, unos sprinkles y porque no una galleta y a comer!


Si queréis ver más fotos de las galletas, las tenéis en el Facebook. No dudéis en darle al Me gusta si queréis.


Con esta receta participo en el concurso Tu mejor polo de La Cuinera. Si no conocéis su blog, pasad a descubrir sus recetas.


A disfrutar de lo que nos queda de domingo!