Galletas de jengibre

Espero que habéis pasado unas buenas Navidades y que Papa Noël se ha portado bien con vosotros.

Hacía mucho tiempo que quería hacer una galletas de jengibre pero un día me faltaba la jengibre, otro día el azúcar, otro el tiempo y otro se me habían caducado los huevos...

Pero bueno, la espera ha valido la pena, estas galletas son muy ricas!!!!

Os dejo aquí la receta. 

Ingredientes
300 gr de harina
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
100 gr de mantequilla ablandada
150 gr de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharadas de miel

Preparación
Mezclar la harina, canela y jengibre junto con la mantequilla hasta formar migas.
Añadir el azúcar moreno
Batir el huevo con la miel y añadir a la masa.
Extender la masa y cortar los hombrecitos.
Hornear unos 10 minutos a 180ºC.

Si os gustan más bien especiadas, podéis añadir a la masa media cucharadita más de jengibre y canela y un poco de nuez moscada.

Hasta se han colado algunas galletas en el árbol, jeje.

Cookies de caramelo con chocolate

Hoy, traigo una receta con un ingrediente de mi país de origen: el caramelo de mantequilla salada. Encima él que he usado no solo es de Francia sino que es de mi región (Vendée), así que me hace especial ilusión haberlo usado.

Estas cookies son tremendas con el toque de sal que tienen. Me encantan! A parte, se hacen en un momento y son ideales para merendar.

Ingredientes
200 gr de harina
120 gr de mantequilla salada
120 gr de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura
1 huevo
4 cucharadas de caramelo de mantequilla salada
80 gr de chips de chocolate

Preparación
Sacar la mantequilla media hora antes de empezar para que se ablanbdezca.
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir el huevo.
Añadir la harina y levadura.
Añadir el caramelo, y, por último, los chips de chocolate.
Hacer bolitas y aplastarlas ligeramente. Ponerlas sobre una bandeja para horno.
Hornear a 180ºC unos 10 minutos.

Si no encontráis el caramelo de mantequilla salada en el comercio, siempre lo podéis hacer en casa con 180 gr de azúcar + 80 gr de mantequilla salada + 10 cl de crème fraîche + una pizca de sal.

Este caramelo es también ideal para acompañar crêpes o gofres.

Espero que os haya gustado la receta. Hasta pronto!

Helado de yogur de fresa en copa de galleta

Llevaba días queriendo probar la heladera de la KitchenAid pero, o se me olvidaba poner el bol en el congelador, o me faltaba algún ingrediente... Pero ya está, nuevo bicho estrenado! Me encanta!

También quería hacer un cuenco para poner el helado y así poder comerlo todo todooooo!

El resultado me ha gustado mucho; creo que la próxima vez usaré la receta de cookies para hacerlos.

Ingredientes

Para el cuenco de galleta:

125 gr de mantequilla blanda

125 gr de azúcar

1 huevo

250 gr de harina

4 cucharadas de spinkles

Para el helado:

500 gr de fresas

150 gr de azúcar

250 ml de yogur griego

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Para el cuenco de galleta:

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, y la harina, por último los sprinkles.

Extender la masa y cortar unos circulos. Untar de mantequilla la parte posterior de unos moldes de tartaletas y disponer la masa encima.

Hornear a 180ºC 10-15 minutos.

La masa me ha dado para 6 cuencos y unas cuantas galletas.

Para el helado:

La receta del helado está inspirada en la del Rincón de Bea.

Lavar las fresas y cortarlas en trocitos. Añadirles el azúcar y el extracto de vainilla y dejar reposar una hora.

Batir la preparación de fresas con el yogur. Si queréis que el helado tenga tropezones, no batir del todo.

Pasar la preparación a la heladera y batir al 1 unos 15 minutos. 

Se puede consumir al momento o dejarlo un poco en el congelador.

Este helado es de consistencia más bien blanda.

Sólo os queda sacar los cuencos de galletas y rellenarlos con el helado, unas fresas, unos sprinkles y porque no una galleta y a comer!

Si queréis ver más fotos de las galletas, las tenéis en el Facebook. No dudéis en darle al Me gusta si queréis.

Con esta receta participo en el concurso Tu mejor polo de La Cuinera. Si no conocéis su blog, pasad a descubrir sus recetas.

A disfrutar de lo que nos queda de domingo!

1 año más y unas galletas

Hoy es mi cumple! Ya son 31 años! De momento no me he podido hacer una tarta pero no puede haber un cumple sin unos dulces caseros... Así que ayer me puse manos a la obra y preparé estas galletas para mis compis de trabajo.

Ingredientes

Los mismos que las setitas de fondant. Esta receta nunca falla.

Preparación

Usar el mismo proceso que las setitas de fondant.

Marcar las galletas con el sello de silicona.

Hornear a 180ºC unos 10 minutos.

A ver que me reserva el día...

Cupcakes de galletas Oreo

Había prometido una receta de cupcakes hace un par de semanas, y, qué mejor que una receta del libro de Alma Objetivo: Cupcake Perfecto. Si alguién no conoce a Alma y su blog (no lo creo pero bueno...), pasad ya por su página y dudo que os podáis resistir en haceros seguidores.

En cuanto al libro, es simplemente genial! Todas las recetas salen bien a la primera. Es un imprescindible en la cocina.

Ingredientes
Para el bizcocho:
115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
2 huevos
200 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
150 ml de leche
10 galletas Oreo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting de queso crema:
120 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass
125 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada de leche
10 galletas Oreo

Preparación

Para el bizcocho:

Triturar las 10 galletas Oreo y reservar. (Tenía que sacar foto de mi molinillo, os gusta su toque Vintage? Es que es Vintage de verdad, me lo ha dado mi abuela porque no lo usaba... Es mucho mejor que los que se venden ahora y encima me encanta su color verde manzana!)

Luego vamos añadiendo los ingredientes paso a paso:

Batir la mantequilla. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Añadir los huevos uno por uno y batir. Añadir le mitad de la harina y batir. Añadir la leche y la esencia de vainilla y seguir batiendo. Añadir el resto de la harina y levadura. Una vez todo bien integrado, añadir el polvo de Oreo.

Repartir la masa en las capsulas llenando a penas los 3/4.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla.

Para el frosting de queso crema:

Triturar 10 galletas Oreo y reservar.

Batir la mantequilla junto con la leche y con el azúcar lustre hasta que la mezcla se aclare.

Añadir el queso crema y seguir batiendo.

Por último, añadir el polvo de Oreo.

Mejor batir mucho la crema para que todos los ingredientes estén bien integrados.

Luego sólo queda decorar con la manga pastelera y añadir un mini Oreo (o medio Oreo) para el toque final.

No sé si os habréis fijado pero hoy las fotos no tienen mi fondo gris habitual... Estos cupcakes los he hecho para una ocasión muy especial y la decoración no la he hecho en casa... En el próximo post ya os hablaré de qué se trata.

Y aquí os dejo un link para ojear el libro de Alma y ver algunas de las recetas.

Buen fin de semana a todos!

Galletas con chips de chocolate

Ya llevaba días queriendo probar otra receta del libro "pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados". Todas las recetas son geniales y, encima, fáciles de realizar, de momento no me ha decepcionado! 

Hoy me he lanzado en hacer unas galletas de mantequilla. En el libro las llaman: Mantecadas de chocolate. Se supone que se deberían parecer a unos "shortbread" escoceses pero en mi caso se parecen más a unas cookies.

Lo importante es que a mi catador oficial, le encantan. Han quedado muy crujientes y sabrosas.

Ingredientes

100 gr de mantequilla ablandada

75 gr de azúcar

100 gr de harina

25 gr de Maizena

50 gr de chips de chocolate negro. 

Preparación

Precalentar el horno a 170ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir le harina y la Maizena y luego el chocolate.

Hacer un rollo con la masa de más o menos 6 dm de diámetro.

Cortar rodajas de unos 5mm de grosor. 

Hornear unos 15-20 minutos.

Dejar enfriar un poco.

Espero que os animéis en hacer esta receta. La masa se prepara en un momento. Es una receta ideal para meriendas con niños.

Gracias por los premios que me habéis otorgado estos días. En cuanto tenga un ratito, los publico.

Enlaza esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.

Feliz San Valentín!

Os deseo a todos y a todas un feliz día de San Valentín. No es que lo suela celebrar mucho pero nunca está demás decir lo mucho que nos queremos!

Si os habéis quedado sin ideas y necesitáis una receta rápida, aquí os dejo unas pocas.

Galletas con corazón de fondant

Galletas rellenas de Nocilla

Sandwich de Nocilla

Bombones

Rosas del desierto de chocolate

Disfrutad mucho del día!

Galletas con corazón de fondant

Como prometido, aquí tenéis otra propuesta para San Valentín: una galletas muy sencillas decoradas con fondant.

Ingredientes
Una vez más, he usado la receta de las Setitas con fondant.

Preparación
Ni la preparación de las galletas ni la decoración tienen secretos.
Una vez tenemos las galletas frías, estiramos el fondant y cortamos los corazones.
Pegamos los corazones a la galleta con un poco de agua.

Ya está, aquí tenemos una galletas sencillisimas de hacer. Si como a mí, no os gusta mucho el sabor del fondant, esta opción es ideal al llevar poquito.

Aprovecho la entrada para agradecer a Toñi de Azucar en mi cocina y a Hadas de Azúcar por otorgarme el premio Liebster.

Otra vez gracias a a Toñi de Azucar en mi cocina para darme el premio Blog Original.

También doy las gracias a Mercedes de Las Tartas de la tita Merche y a Alicia de Sabor a fresa por el premio Best Blog. Este me ha hecho especial ilusión, es la primera vez que me lo dan.

Gracias otra vez por pensar en mí y alegrarme el día con tantos premios. Os invito a todos a visitar ya sus respectivas páginas.

Hasta pronto con más recetas!

Galletas rellenas de Nocilla

Se acerca el día de San Valentín, el día de los enamorados, el día en el cual podemos llenar nuestras cocinas de rosa, rojo, corazones y aún más amor de lo normal. Os traigo una primera propuesta para sorprender a vuestro amado o amada! 

No es que sea una gran aficionada a San Valentín, es un día muy comercial pero me encanta hacer postres rosas y cursis! No puedo desaprovechar la ocasión.

Ingredientes

La receta de las galletas es la misma que la de las Setitas con fondant.

Preparación

He añadido a la masa un poco de colorante Claret para dar ese toque rosita.

Hay que evitar que las galletas se doren para conseguir mantener el color.

Una vez estén enfriadas las galletas, cogemos una y la untamos de Nocilla, cogemos otra y la ponemos encima.

Y ya está, así de fácil, tenemos unos corazoncitos llenos de amor!

Pronto compartiré con vosotros otra propuesta san valentinera.

Por último, quiero enlazar esta receta a la fiesta de enlaces San Valentín del blog Personalización de Blogs.