Bundt Cake choco-naranja

Hoy, estoy especialmente orgullosa de mi receta. Es 100% mía, es decir no he seguido ninguna receta de libros o de otros blogs.

Hacía tiempo que quería volver a hacer el típico bizcocho con crème fraîche (como buena francesa que soy...) pero al final decidí que le iba a dar un toque de chocolate y de naranja. El resultado es un bizcocho muy esponjoso, fresco y suave al paladar. Ha quedado genial! Repetiré esta receta en muchas ocasiones seguro.

Ingredientes
3 huevos
200 gr de azúcar
230 gr de harina
2 cucharitas de levadura
20 cl de crème fraîche
80 gr de chips de chocolate
La ralladura de una naranja

Preparación
Rallar la piel de la naranja y reservar.
Batir las huevos.
Añadir el azúcar y batir. 
Añadir la harina y la levadura.
Añadir la crème fraîche.
Por último, añadir los chips de chocolate y la ralladura de naranja.
Poner en un molde previamente untado con mantequilla.
Hornear unos 30 minutos a 200ºC.

Si todavía no habéis probado hacer un bizcocho con crème fraîche, hacer la prueba ya! Quedaréis encantados con el sabor!

Feliz fin de semana a todos!

1 año más y unas galletas

Hoy es mi cumple! Ya son 31 años! De momento no me he podido hacer una tarta pero no puede haber un cumple sin unos dulces caseros... Así que ayer me puse manos a la obra y preparé estas galletas para mis compis de trabajo.

Ingredientes

Los mismos que las setitas de fondant. Esta receta nunca falla.

Preparación

Usar el mismo proceso que las setitas de fondant.

Marcar las galletas con el sello de silicona.

Hornear a 180ºC unos 10 minutos.

A ver que me reserva el día...

Gofres para unas meriendas deliciosas!

Hoy, os traigo una nueva receta del libro pasteles, pastas, galletas... Esta receta es muy fácil de hacer; quedan unos gofres muy esponjosos.

Me ha gustado esta versión pero creo que sigo prefiriendo mis recetas de gofres de siempre. 

Ingredientes
175 gr de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de azúcar
300 ml de leche
75 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos

Preparación
Separar las yemas de las claras.
Poner todos los ingredientes secos en un bol y hacer un hueco en medio. Añadir la leche, la mantequilla, las yemas y la vainilla.
Batir integrando poco a poco los ingredientes secos.
Montar las claras y añadirlas a la preparación.
Calentar la plancha. 
Rellenar los huecos con la masa.

Retirar una vez los gofres estén dorados.

Sólo queda disfrutar de una merienda sabrosa con Nocilla como en la foto, o con mermelada, dulce de leche, miel, caramelo salado, nata, fruta...

Es lo bueno de los gofres, cualquier acompañamiento le queda bien. Para los menos golosos, quedan riquísimos con un poco de azúcar glass por encima.

Feliz semana a todos!

Nueva pastelería en Barcelona...

Como os comenté el otro día, los cupcakes de galletas Oreo eran por una ocasión muy especial...

La semana pasada se ha inaugurado una nueva pastelería en Barcelona. No, no es mía... Pero es la pastelería de mis queridos cuñados!

Me pidieron un poco de ayuda para tener la inauguración a punto, y, claro, lo he hecho más que encantada aportando mi micro grano de arena a su gran aventura.

La pastelería en cuestión es la pastelería Figuls situado en la C/ València, 671 (metro Clot). Así ha quedado de guapa después de una pequeña reforma.

Para los que viven en Barcelona, puede que ya conozcáis una de las pastelerías Figuls. La primera, la abrió el abuelo de mi marido en las años 1940 en la C/ Aribau, 139. Ésta sigue abierta desde entonces, y, nos ofrece lo mejor de la repostería tradicional.

La nueva Figuls de la C/ València ofrece la misma calidad de siempre con unos hojaldres tremendos (torteles, palmeras, pastas de té...), una nata de gran calidad (brazos, leonesas...) y además unos mousses y tartaletas hechas con fruta fresca.

Aquí os dejo algunas fotos de la inauguración.

Como podéis ver, ha sido todo un éxito. No había manera de moverse por la pastelería, y eso que es grande!

Aquí, algunas fotos desde fuera.

Ignasi & Astrid, os deseo toda la suerte en esa gran aventura! Contad conmigo para cualquier ayudita que necesitáis.

Tal vez coincidamos algún día por la pastelería ;-).

Feliz día a todos! 

Cupcakes de galletas Oreo

Había prometido una receta de cupcakes hace un par de semanas, y, qué mejor que una receta del libro de Alma Objetivo: Cupcake Perfecto. Si alguién no conoce a Alma y su blog (no lo creo pero bueno...), pasad ya por su página y dudo que os podáis resistir en haceros seguidores.

En cuanto al libro, es simplemente genial! Todas las recetas salen bien a la primera. Es un imprescindible en la cocina.

Ingredientes
Para el bizcocho:
115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
2 huevos
200 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
150 ml de leche
10 galletas Oreo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting de queso crema:
120 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass
125 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada de leche
10 galletas Oreo

Preparación

Para el bizcocho:

Triturar las 10 galletas Oreo y reservar. (Tenía que sacar foto de mi molinillo, os gusta su toque Vintage? Es que es Vintage de verdad, me lo ha dado mi abuela porque no lo usaba... Es mucho mejor que los que se venden ahora y encima me encanta su color verde manzana!)

Luego vamos añadiendo los ingredientes paso a paso:

Batir la mantequilla. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Añadir los huevos uno por uno y batir. Añadir le mitad de la harina y batir. Añadir la leche y la esencia de vainilla y seguir batiendo. Añadir el resto de la harina y levadura. Una vez todo bien integrado, añadir el polvo de Oreo.

Repartir la masa en las capsulas llenando a penas los 3/4.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla.

Para el frosting de queso crema:

Triturar 10 galletas Oreo y reservar.

Batir la mantequilla junto con la leche y con el azúcar lustre hasta que la mezcla se aclare.

Añadir el queso crema y seguir batiendo.

Por último, añadir el polvo de Oreo.

Mejor batir mucho la crema para que todos los ingredientes estén bien integrados.

Luego sólo queda decorar con la manga pastelera y añadir un mini Oreo (o medio Oreo) para el toque final.

No sé si os habréis fijado pero hoy las fotos no tienen mi fondo gris habitual... Estos cupcakes los he hecho para una ocasión muy especial y la decoración no la he hecho en casa... En el próximo post ya os hablaré de qué se trata.

Y aquí os dejo un link para ojear el libro de Alma y ver algunas de las recetas.

Buen fin de semana a todos!