Feliz San Valentín!

Os deseo a todos y a todas un feliz día de San Valentín. No es que lo suela celebrar mucho pero nunca está demás decir lo mucho que nos queremos!

Si os habéis quedado sin ideas y necesitáis una receta rápida, aquí os dejo unas pocas.

Galletas con corazón de fondant

Galletas rellenas de Nocilla

Sandwich de Nocilla

Bombones

Rosas del desierto de chocolate

Disfrutad mucho del día!

Pastel de chocolate blanco y fresas

Llevo ya unas semanas mirando las fresas en la frutería y pensando qué postre hacer. No sabía si hacer alguna mousse, alguna tarta o comérmelas con nata y ya está. Al final recordé una receta que había hecho hace ya tiempo con chocolate blanco y fresas y aquí la tenéis con alguna modificación por falta de ingredientes.

Ingredientes

Para la compota de fresas:
200 gr de fresas
60 gr de azúcar
1 hoja de gelatina
Para la mousse de chocolate blanco:
200 gr de chocolate blanco
2 cucharas de leche
2 hojas de gelatina
2 claras
2 cucharas de queso Philadephia
Para el bizcocho:
3 huevos
100 gr de azúcar
30 gr de mantequilla ablandada
50 gr de harina
30 gr de harina de maiz (Maizena)
1/2 cucharadita de levadura
Para el sirope:
30 gr de azúcar
3 cucharas de agua
1/2 cucharita de aroma de limón o esencia de vainilla

Preparación
Empezamos por preparar la compota de fresas. Troceamos las fresas y las ponemos en el fuego con el azúcar. Dejamos que se cocine unos 30 minutos a fuego lento. Añadimos la gelatina. Reservamos.
Mientras se hace la compota, podemos preparar el chocolate. Deshacemos el chocolate al baño maría con la leche. Incorporamos la gelatina. Añadimos el queso Philadephia. Montamos las claras y las añadimos a la preparación. Reservamos en la nevera.

Para la base de bizcocho, separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar y luego la mantequilla. Añadimos las harinas y la levadura. Montamos las claras y las añadimos. Horneamos en una placa a 240ºC unos 5-10 minutos. Cuidado que no se os queme la punta como a mí (eso por querer limpìar los cacharros y dejar el horno sin vigilencia).

Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Preparamos el sirope calentando el azúcar con el agua. Añadimos el aroma.

Ponemos papel film en un molde de cake. Disponemos una primera tira de bizcocho en el fondo del molde. Le ponemos sirope encima. Ponemos la mitad de la compota de fresas y la mitad de la mousse de chocolate blanco. Repetimos la operación y acabamos por una tira de bizcocho. 

Cerramos el film por arriba y dejamos en la nevera todo una noche.

Al día siguientes, sacamos el pastel del film y ya lo podemos decorar al gusto y comérnoslo!

La receta está inspirada del libro gâteaux de nos grand-mères - Editions Atlas (la traducción: "los pasteles de nuestras abuelas"). Me gusta mucho este libro, está lleno de recetas clásicas y sabores de mi infancia.

Por último os quiero presentar mi nueva ayudante en la cocina:

Tenía que ser el regalo de mis padres (junto con la heladera a juego) para Navidad pero no llegó a tiempo. Al final el paquete me ha llegado este último viernes. Teniendo en cuenta que se pidió a mediados de noviembre, os desaconsejo totalmente hacer pedidos en la web del Corté Inglés. Es el segundo pedido que hago y el segundo que sale mal. A parte decir que tienen un servicio de atención al cliente muy justito para no decir más... No me enrollo más; por fín lo tengo todo en casa y esto es lo que cuenta!

Hasta pronto! Feliz semana a todos!

Enlazo esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs. Otra vez gracias Blanca por la iniciativa,estas fiestas permiten descubrir un montón de nuevos blogs! Pasaros por ahí cuando podáis.

Mis primeros bombones

Llevaba tiempo queriendo hacer bombones por 2 razones.

La primera es el regalo de Navidad que me hizo mi hermano: una cesta llena de chocolate, cremas, caramelo... y un molde de Silikomart. Qué buena pinta tiene todo! Me encantó este regalo!

La segunda razón es un auto regalo que me hecho. En la tienda Natura, tenían este Chocolate Kit en rebajas. Fue verle y decir: para mí! Viene con una olla pequeña para baño maría, 3 moldes de silicones y un cazo. Estás bastante bien por el precio, creo que unos 12€.

Total que tenía que estrenar todo eso ya! Y me ha lanzado en experimentar y hacer mis primeros bombones. El resultado no ha sido perfecto pero bueno se dejan comer...

Ingredientes

200 gr de chocolate negro

Unos mini Oreos troceados

Caramelo con mantequilla salada (Caramel au beurre salé)

Preparación

Derretimos las 3/4 partes del chocolate al baño maría.

Retiramos del fuego y añadimos el resto del chocolate.

Llenamos los moldes a la mitad y lo movemos un poco para que las paredes se unten de chocolate.

Añadimos el relleno, en mi caso el caramelo (previamente lo había teñido con colorante rojo en gel para darle un toque más acorde con las fechas que se acercan), o los trocitos de Oreos.

Acabamos de llenar los moldes con el chocolate.

Quitamos el chocolate sobrante con una espátula e intentamos dejar el molde limpio.

Ponemos los moldes en la nevera un par de horas o 10 minutos en el congelador.

Intentamos sacar un bombón. Si sale bien, sacamos los otros; sino, ponemos otra vez en frío.

Aquí tenéis el resultado de los bombones rellenos de caramelo:

Y aquí los con trocitos de mini Oreo:

Con esta entrada quiero participar en el concurso Tu dulce de San Valentín del blog del Hada de Algodón. 

Si tenéis alguna sugerencia o consejo para que me salgan mejor mis siguientes bombones, espero vuestros comentarios.

Feliz fin de semana a todos!

Galletas con corazón de fondant

Como prometido, aquí tenéis otra propuesta para San Valentín: una galletas muy sencillas decoradas con fondant.

Ingredientes
Una vez más, he usado la receta de las Setitas con fondant.

Preparación
Ni la preparación de las galletas ni la decoración tienen secretos.
Una vez tenemos las galletas frías, estiramos el fondant y cortamos los corazones.
Pegamos los corazones a la galleta con un poco de agua.

Ya está, aquí tenemos una galletas sencillisimas de hacer. Si como a mí, no os gusta mucho el sabor del fondant, esta opción es ideal al llevar poquito.

Aprovecho la entrada para agradecer a Toñi de Azucar en mi cocina y a Hadas de Azúcar por otorgarme el premio Liebster.

Otra vez gracias a a Toñi de Azucar en mi cocina para darme el premio Blog Original.

También doy las gracias a Mercedes de Las Tartas de la tita Merche y a Alicia de Sabor a fresa por el premio Best Blog. Este me ha hecho especial ilusión, es la primera vez que me lo dan.

Gracias otra vez por pensar en mí y alegrarme el día con tantos premios. Os invito a todos a visitar ya sus respectivas páginas.

Hasta pronto con más recetas!

Galletas rellenas de Nocilla

Se acerca el día de San Valentín, el día de los enamorados, el día en el cual podemos llenar nuestras cocinas de rosa, rojo, corazones y aún más amor de lo normal. Os traigo una primera propuesta para sorprender a vuestro amado o amada! 

No es que sea una gran aficionada a San Valentín, es un día muy comercial pero me encanta hacer postres rosas y cursis! No puedo desaprovechar la ocasión.

Ingredientes

La receta de las galletas es la misma que la de las Setitas con fondant.

Preparación

He añadido a la masa un poco de colorante Claret para dar ese toque rosita.

Hay que evitar que las galletas se doren para conseguir mantener el color.

Una vez estén enfriadas las galletas, cogemos una y la untamos de Nocilla, cogemos otra y la ponemos encima.

Y ya está, así de fácil, tenemos unos corazoncitos llenos de amor!

Pronto compartiré con vosotros otra propuesta san valentinera.

Por último, quiero enlazar esta receta a la fiesta de enlaces San Valentín del blog Personalización de Blogs.