domingo, 2 de diciembre de 2012

Orangen-Schoko-Kipferln

Los Orangen-Schoko-Kipferl son medias lunas de chocolate y naranja. Esta receta es típica de Austria y del sur de Alemania. Me enseño la receta una compañera de piso austriaca hace unos cuantos años. Por lo que me comentó en su día, los "Kipferln" se hacen sobre todo en época navideña. Los hay también de vainilla.
Tengo muy buenos recuerdos de ese día: primero patinamos sobre hielo (eso que se ma da fatal) y por la tarde estuvimos haciendo las galletas y bebiendo Gluewein (vino caliente macerado con especias). Un día perfecto antes de Navidad.


Ingredientes
1 naranja
100 gr de chocolate negro en perlas
200 gr de harina
60 gr de harina de maiz (Maizena)
1 cucharadita de levadura
100 gr de azúcar
2 cucharaditas de azúcar avainillado
1 huevo
125 gr de mantequilla a punto de pomada


Preparación
Rallar la piel de una naranja y reservar.
En un bol mezclar todos los secos: harina, Maizena, levadura, azúcar y azúcar avainillado.
Hacer un hueco en medio y poner el huevo, la mantequilla y el chocolate.
Amasar con la mano hasta formar una bola.


Dejar la masa reposar en la nevera media hora.
Hacer rollitos con la masa y disponerlos en media lunas sobre una placa para horno.
Hornear unos 15 minutos a 180ºC.


Dejar enfriar un poco y a comer! Quedan muy crujientes y sabrosas.


Esas galletas dejan un olor a naranja en todo el piso... Me encanta!


Aprovecho para agradecer a Adina de Sweet Cakes and Accesories por el premio Liebster Award. Os invito a visitar su blog y descubrir sus recetas. A parte, se le da muy bien hacer accesorios para el pelo.
Gracias otra vez por pensar en mí! Si me lo permitéis, no vuelvo a repartir este premio que ya me han otorgado anteriormente.

Disfrutad de lo que queda del domingo!