Nueva pastelería en Barcelona...

Como os comenté el otro día, los cupcakes de galletas Oreo eran por una ocasión muy especial...

La semana pasada se ha inaugurado una nueva pastelería en Barcelona. No, no es mía... Pero es la pastelería de mis queridos cuñados!

Me pidieron un poco de ayuda para tener la inauguración a punto, y, claro, lo he hecho más que encantada aportando mi micro grano de arena a su gran aventura.

La pastelería en cuestión es la pastelería Figuls situado en la C/ València, 671 (metro Clot). Así ha quedado de guapa después de una pequeña reforma.

Para los que viven en Barcelona, puede que ya conozcáis una de las pastelerías Figuls. La primera, la abrió el abuelo de mi marido en las años 1940 en la C/ Aribau, 139. Ésta sigue abierta desde entonces, y, nos ofrece lo mejor de la repostería tradicional.

La nueva Figuls de la C/ València ofrece la misma calidad de siempre con unos hojaldres tremendos (torteles, palmeras, pastas de té...), una nata de gran calidad (brazos, leonesas...) y además unos mousses y tartaletas hechas con fruta fresca.

Aquí os dejo algunas fotos de la inauguración.

Como podéis ver, ha sido todo un éxito. No había manera de moverse por la pastelería, y eso que es grande!

Aquí, algunas fotos desde fuera.

Ignasi & Astrid, os deseo toda la suerte en esa gran aventura! Contad conmigo para cualquier ayudita que necesitáis.

Tal vez coincidamos algún día por la pastelería ;-).

Feliz día a todos! 

Cupcakes de galletas Oreo

Había prometido una receta de cupcakes hace un par de semanas, y, qué mejor que una receta del libro de Alma Objetivo: Cupcake Perfecto. Si alguién no conoce a Alma y su blog (no lo creo pero bueno...), pasad ya por su página y dudo que os podáis resistir en haceros seguidores.

En cuanto al libro, es simplemente genial! Todas las recetas salen bien a la primera. Es un imprescindible en la cocina.

Ingredientes
Para el bizcocho:
115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
2 huevos
200 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
150 ml de leche
10 galletas Oreo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting de queso crema:
120 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass
125 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada de leche
10 galletas Oreo

Preparación

Para el bizcocho:

Triturar las 10 galletas Oreo y reservar. (Tenía que sacar foto de mi molinillo, os gusta su toque Vintage? Es que es Vintage de verdad, me lo ha dado mi abuela porque no lo usaba... Es mucho mejor que los que se venden ahora y encima me encanta su color verde manzana!)

Luego vamos añadiendo los ingredientes paso a paso:

Batir la mantequilla. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Añadir los huevos uno por uno y batir. Añadir le mitad de la harina y batir. Añadir la leche y la esencia de vainilla y seguir batiendo. Añadir el resto de la harina y levadura. Una vez todo bien integrado, añadir el polvo de Oreo.

Repartir la masa en las capsulas llenando a penas los 3/4.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla.

Para el frosting de queso crema:

Triturar 10 galletas Oreo y reservar.

Batir la mantequilla junto con la leche y con el azúcar lustre hasta que la mezcla se aclare.

Añadir el queso crema y seguir batiendo.

Por último, añadir el polvo de Oreo.

Mejor batir mucho la crema para que todos los ingredientes estén bien integrados.

Luego sólo queda decorar con la manga pastelera y añadir un mini Oreo (o medio Oreo) para el toque final.

No sé si os habréis fijado pero hoy las fotos no tienen mi fondo gris habitual... Estos cupcakes los he hecho para una ocasión muy especial y la decoración no la he hecho en casa... En el próximo post ya os hablaré de qué se trata.

Y aquí os dejo un link para ojear el libro de Alma y ver algunas de las recetas.

Buen fin de semana a todos!

Muffins con corazón de chocolate o mini desastre en la cocina...

A veces pasa que el resultado no es el deseado... Quería unos muffins bien grandes y altos con chocolate por dentro y unos chips de chocolate blanco que se vean. Como podéis ver el resultado ha sido un muffin sin forma con el chocolate que ha impedido que el muffin suba pero al menos se dejan comer!

He dudado un poco si publicar la receta o no pero al final me he animado y espero que me podáis ayudar a mejorarla!

Ingredientes
150 gr de chocolate
15 cl de leche
10 cl de aceite suave (he usado de girasol)
1 huevo
180 gr de harina
5 cucharadas de chips de chocolate (en mi caso blanco)
70 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharaditas de levadura

Preparación
Fundir el chocolate y reservar.
Batir el huevo y añadir la leche y el aceite. 
Añadir el azúcar moreno y el azúcar avainillado.
Añadir la harina y la levadura.
Por último, añadir los chips de chocolate.

Repartir la masa en los moldes. Vertir la mitad de la masa, poner chocolate fundido y cubrir con el resto de la masa.

Hornear a 190ºC unos 15-20 minutos.

Aquí os dejo la versión mini que ha quedado un poco mejor que los grandes.

Y así quedan por dentro...

Creo que la próxima vez debería poner menos chocolate fundido en medio, o tal vez, mezclar el chocolate directamente a la masa. Alguna sugerencia?

Espero que la próxima receta me salga mejor!

Feliz fin de semana a todos!

Curso de maquillaje J'adore y premios

Ya estamos a mitad de semana, qué rápido pasa! Hoy, no os traigo ninguna receta pero os propongo como mejorar vuestra imagen.

Me váis a decir "¿Azúcar y Mantequilla no era un blog de repostería?" Y sí, sí que lo es, pero me apetecía compartir con vosotros este curso que hice la semana pasada. Se me da bien hacer pastelitos y galletas de todo tipo pero a la hora de dejar la batidora por una brochas de maquillaje, el resultado no es el mismo...

He realizado este curso con Eva del blog J'Adore Personal Shopper. Hemos aprendido como hidratar nuestra piel y luego todos los pasos para conseguir un maquillaje perfecto a diario. La verdad es que me ha gustado mucho el curso, me ha parecido todo muy fácil, será que Eva lo enseña todo muy bien. Si estáis por Barcelona o alrededores, no dudéis en apuntaros a este curso, vale la pena!

También quería compartir con vosotros mi última compra en Maisons du Monde. He tenido que ir con un presupuesto por la tienda, sino hubiera salido con 2 bolsas... Qué peligro! Es ver algo de servilletas, capsulas, moldes... y no me puedo resistir. Os pasa lo mismo?

Y ahora quiero agradecer todos los premios que me habéis otorgado estos días.

Gracias a Cocina con Mr Zexions por el Liebster Award.

Gracias a Silvia de Chup chup chup por el Liebster Award.

Gracias a Blue Velvet Cookbook por el Liebster Award y el Lovely Blog Award

Gracias a Cupcakemaniatic por el Best Blog.

Los comparto con todos vosotros! Si no conocéis estos blogs, id a hacerles una visitas; os sorprenderán con sus recetas!

Acabo con una foto de las galletas con chips de chocolate que hice el fin de semana. Sólo me quedan las fotos porque las galletas volaron. Pronto las repetiré, fue un éxito!

Todavía estoy decidiendo cual será la siguiente receta... Lo seguro es que pronto habrá más recetas de cupcakes.

Hasta pronto!

Galletas con chips de chocolate

Ya llevaba días queriendo probar otra receta del libro "pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados". Todas las recetas son geniales y, encima, fáciles de realizar, de momento no me ha decepcionado! 

Hoy me he lanzado en hacer unas galletas de mantequilla. En el libro las llaman: Mantecadas de chocolate. Se supone que se deberían parecer a unos "shortbread" escoceses pero en mi caso se parecen más a unas cookies.

Lo importante es que a mi catador oficial, le encantan. Han quedado muy crujientes y sabrosas.

Ingredientes

100 gr de mantequilla ablandada

75 gr de azúcar

100 gr de harina

25 gr de Maizena

50 gr de chips de chocolate negro. 

Preparación

Precalentar el horno a 170ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir le harina y la Maizena y luego el chocolate.

Hacer un rollo con la masa de más o menos 6 dm de diámetro.

Cortar rodajas de unos 5mm de grosor. 

Hornear unos 15-20 minutos.

Dejar enfriar un poco.

Espero que os animéis en hacer esta receta. La masa se prepara en un momento. Es una receta ideal para meriendas con niños.

Gracias por los premios que me habéis otorgado estos días. En cuanto tenga un ratito, los publico.

Enlaza esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.

Tarta de manzana

Hoy toca receta familiar, digo familiar aunque no consigo recordar de quién es la receta. Tampoco recuerdo la primera vez que la comí. Vaya con mi memoria... Sólo os puedo decir que en mi cuaderno de recetas (empezado a los 11-12 años), es la que tengo al principio de todo. Por algo será...

Ingredientes
4 o 5 manzanas
2 huevos
100 gr de azúcar
150 gr de harina
10 cl de leche
3 cucharas de aceite suave
2 cucharaditas de levadura
Para una tarta dorada:
80 gr de mantequilla derretida
1 huevo
3 cucharas de azúcar

Preparación

Calentar el horno a 180ºC.

Prepapar un molde de tartas untándolo con mantequilla y harina.

Batir los 2 huevos y añadirle el azúcar.

Incoporar poco a poco la harina y la levadura.

Añadir la leche y el aceite.

Verter la mitad de la masa en el molde. Disponer encima las manzanas a trozos (previamente quitarles la piel y el corazón). Verter encima el resto de la masa.

Poner en el horno unos 20-25 minutos hasta que el bizcocho empiece a tomar forma pero antes de que se dore. 

Mientras tanto, batir 1 huevo con 3 cucharas de azúcar y la mantequilla derretida.

Después de este tiempo, sacar la tarta del horno y poner encima la preparación que hemos hecho y repartirla con la ayuda de un pincel.

Volver a poner en el horno unos 20 minutos más y, ya lo tenemos!

A mí, me gusta mucho también utilizando peras en lugar de manzanas. Una vez más, os prometo que esta receta es muy fácil de hacer. Deseo que os animéis en hacer esta tarta.

Por último, quiero daros las gracias por todas vuestras visitas y comentarios. Sin vosotros, no tendría sentido el blog.

Buen fin de semana a todas!