Magdalenas de Cola Cao

Hoy, quería preparar la merienda de manera rápida y también con pocos recursos; solo me quedaba un huevo en la nevera... He improvisado unas magdalenas de Cola Cao. El resultado ha sido muy bueno así que comparto la receta con vosotros!

Ingredientes
50 gr de mantequilla
1 huevo
50 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharadas de Cola Cao
110 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
50 ml de leche

Preparación
Fundir la mantequilla y dejar enfriar.
Batir el huevo con los azucares.
Añadir harina+cacao+mantequilla+leche.
Hornear unos 15-20 minutos a 180ºC.

En media horita, tendréis una rica merienda! Os animáis a preparar esta receta?

Galletas de jengibre

Espero que habéis pasado unas buenas Navidades y que Papa Noël se ha portado bien con vosotros.

Hacía mucho tiempo que quería hacer una galletas de jengibre pero un día me faltaba la jengibre, otro día el azúcar, otro el tiempo y otro se me habían caducado los huevos...

Pero bueno, la espera ha valido la pena, estas galletas son muy ricas!!!!

Os dejo aquí la receta. 

Ingredientes
300 gr de harina
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
100 gr de mantequilla ablandada
150 gr de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharadas de miel

Preparación
Mezclar la harina, canela y jengibre junto con la mantequilla hasta formar migas.
Añadir el azúcar moreno
Batir el huevo con la miel y añadir a la masa.
Extender la masa y cortar los hombrecitos.
Hornear unos 10 minutos a 180ºC.

Si os gustan más bien especiadas, podéis añadir a la masa media cucharadita más de jengibre y canela y un poco de nuez moscada.

Hasta se han colado algunas galletas en el árbol, jeje.

Crumble de manzana

Hoy una receta fácil fácil! Seguro que ya tenéis todo en casa para prepararla cuando se os antoje.

Ingredientes
6 manzanas
150 gr de azúcar moreno
150 gr de harina
125 gr de mantequilla
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de azúcar avainillado
Zumo de un limón

Preparación
Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos. Ponerlas en el fondo de una fuente.
Echar encima el zumo de limón, la canela y el azúcar avainillado.
Mezclar el azúcar moreno, la harina y la mantequilla hasta formar migas.
Disponer esta mezcla encima de las manzanas.
Hornear unos 30 minutos a 200ºC.

Se puede acompañar con un helado de vainilla o con nata. A mí, me gusta tal cual recién salido del horno.

Os animo a hacer esta receta. A parte de riquísima, deja un olor a canela por toda la casa.

Tarta de limón

Hoy, os traigo un postre ligero y que suele gustar a todos los paladares. La receta está sacada de mi biblia: pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados.

Ingredientes
Para la masa:
175 gr de harina
85 gr de mantequilla fria
45 gr de azúcar
1 huevo
Para el relleno:
5 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de crema de leche espesa
4 limones (ralladura + zumo)

Preparación
Para preparar la masa:
Mezclar la mantequilla con el azúcar y la harina hasta hacer migas.
Añadir el huevo hasta formar una bola.
Extender la masa y poner en un molde de tarta de unos 30 cm.
Refrigerar unos 30 minutos.

Para preparar el relleno:
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir la ralladura de limón y su zumo y luego la crema de leche.

Hornear el fondo de tarta a 190ºC 10 minutos con pesas para hornear encima y 5 minutos más sin las pesas.
Sacar del horno y verter el relleno encima.
Bajar el horno a 140ºC y hornear unos 30 minutos.

Esta receta tiene el punto justo de limón, la repetiré seguro. Lo único que no me ha "gustado" es que me han salido los bordes de la tarta un poco cuarteados al enfriarse; alguna sugerencia para que no pase?

Cookies de caramelo con chocolate

Hoy, traigo una receta con un ingrediente de mi país de origen: el caramelo de mantequilla salada. Encima él que he usado no solo es de Francia sino que es de mi región (Vendée), así que me hace especial ilusión haberlo usado.

Estas cookies son tremendas con el toque de sal que tienen. Me encantan! A parte, se hacen en un momento y son ideales para merendar.

Ingredientes
200 gr de harina
120 gr de mantequilla salada
120 gr de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura
1 huevo
4 cucharadas de caramelo de mantequilla salada
80 gr de chips de chocolate

Preparación
Sacar la mantequilla media hora antes de empezar para que se ablanbdezca.
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir el huevo.
Añadir la harina y levadura.
Añadir el caramelo, y, por último, los chips de chocolate.
Hacer bolitas y aplastarlas ligeramente. Ponerlas sobre una bandeja para horno.
Hornear a 180ºC unos 10 minutos.

Si no encontráis el caramelo de mantequilla salada en el comercio, siempre lo podéis hacer en casa con 180 gr de azúcar + 80 gr de mantequilla salada + 10 cl de crème fraîche + una pizca de sal.

Este caramelo es también ideal para acompañar crêpes o gofres.

Espero que os haya gustado la receta. Hasta pronto!