Magdalenas de Cola Cao

Hoy, quería preparar la merienda de manera rápida y también con pocos recursos; solo me quedaba un huevo en la nevera... He improvisado unas magdalenas de Cola Cao. El resultado ha sido muy bueno así que comparto la receta con vosotros!

Ingredientes
50 gr de mantequilla
1 huevo
50 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharadas de Cola Cao
110 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
50 ml de leche

Preparación
Fundir la mantequilla y dejar enfriar.
Batir el huevo con los azucares.
Añadir harina+cacao+mantequilla+leche.
Hornear unos 15-20 minutos a 180ºC.

En media horita, tendréis una rica merienda! Os animáis a preparar esta receta?

Galletas de jengibre

Espero que habéis pasado unas buenas Navidades y que Papa Noël se ha portado bien con vosotros.

Hacía mucho tiempo que quería hacer una galletas de jengibre pero un día me faltaba la jengibre, otro día el azúcar, otro el tiempo y otro se me habían caducado los huevos...

Pero bueno, la espera ha valido la pena, estas galletas son muy ricas!!!!

Os dejo aquí la receta. 

Ingredientes
300 gr de harina
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
100 gr de mantequilla ablandada
150 gr de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharadas de miel

Preparación
Mezclar la harina, canela y jengibre junto con la mantequilla hasta formar migas.
Añadir el azúcar moreno
Batir el huevo con la miel y añadir a la masa.
Extender la masa y cortar los hombrecitos.
Hornear unos 10 minutos a 180ºC.

Si os gustan más bien especiadas, podéis añadir a la masa media cucharadita más de jengibre y canela y un poco de nuez moscada.

Hasta se han colado algunas galletas en el árbol, jeje.

Crumble de manzana

Hoy una receta fácil fácil! Seguro que ya tenéis todo en casa para prepararla cuando se os antoje.

Ingredientes
6 manzanas
150 gr de azúcar moreno
150 gr de harina
125 gr de mantequilla
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de azúcar avainillado
Zumo de un limón

Preparación
Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos. Ponerlas en el fondo de una fuente.
Echar encima el zumo de limón, la canela y el azúcar avainillado.
Mezclar el azúcar moreno, la harina y la mantequilla hasta formar migas.
Disponer esta mezcla encima de las manzanas.
Hornear unos 30 minutos a 200ºC.

Se puede acompañar con un helado de vainilla o con nata. A mí, me gusta tal cual recién salido del horno.

Os animo a hacer esta receta. A parte de riquísima, deja un olor a canela por toda la casa.

Tarta de limón

Hoy, os traigo un postre ligero y que suele gustar a todos los paladares. La receta está sacada de mi biblia: pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados.

Ingredientes
Para la masa:
175 gr de harina
85 gr de mantequilla fria
45 gr de azúcar
1 huevo
Para el relleno:
5 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de crema de leche espesa
4 limones (ralladura + zumo)

Preparación
Para preparar la masa:
Mezclar la mantequilla con el azúcar y la harina hasta hacer migas.
Añadir el huevo hasta formar una bola.
Extender la masa y poner en un molde de tarta de unos 30 cm.
Refrigerar unos 30 minutos.

Para preparar el relleno:
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir la ralladura de limón y su zumo y luego la crema de leche.

Hornear el fondo de tarta a 190ºC 10 minutos con pesas para hornear encima y 5 minutos más sin las pesas.
Sacar del horno y verter el relleno encima.
Bajar el horno a 140ºC y hornear unos 30 minutos.

Esta receta tiene el punto justo de limón, la repetiré seguro. Lo único que no me ha "gustado" es que me han salido los bordes de la tarta un poco cuarteados al enfriarse; alguna sugerencia para que no pase?

Cookies de caramelo con chocolate

Hoy, traigo una receta con un ingrediente de mi país de origen: el caramelo de mantequilla salada. Encima él que he usado no solo es de Francia sino que es de mi región (Vendée), así que me hace especial ilusión haberlo usado.

Estas cookies son tremendas con el toque de sal que tienen. Me encantan! A parte, se hacen en un momento y son ideales para merendar.

Ingredientes
200 gr de harina
120 gr de mantequilla salada
120 gr de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura
1 huevo
4 cucharadas de caramelo de mantequilla salada
80 gr de chips de chocolate

Preparación
Sacar la mantequilla media hora antes de empezar para que se ablanbdezca.
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir el huevo.
Añadir la harina y levadura.
Añadir el caramelo, y, por último, los chips de chocolate.
Hacer bolitas y aplastarlas ligeramente. Ponerlas sobre una bandeja para horno.
Hornear a 180ºC unos 10 minutos.

Si no encontráis el caramelo de mantequilla salada en el comercio, siempre lo podéis hacer en casa con 180 gr de azúcar + 80 gr de mantequilla salada + 10 cl de crème fraîche + una pizca de sal.

Este caramelo es también ideal para acompañar crêpes o gofres.

Espero que os haya gustado la receta. Hasta pronto!

Bizcocho de nata con 2 chocolates y avellanas

Ya he vuelto por aquí! Han pasado más de 6 meses desde la última entrada, esto no puede ser!

La verdad es que se me habían ido las ganas de hornear y bloggear; la razón ha sido ... un embarazo... jejeje... Ahora solo queda un mes para ver la cara de mi bébé y he decidido ponerme mano a la obra de nuevo!

También, he estado muy ausente en vuestros blogs. Me iré poniendo al día poco a poco. Seguro que me vais a sorprender con unas recetas maravillosas.

Para mi vuelta, os traigo una receta de bizcocho con nata, queda muy esponjoso!

Ingredientes
3 huevos
200 gr de azúcar
230 gr de harina
2 cucharitas de levadura
20 cl de crème fraîche
80 gr de chips de chocolate (he puesto mitad blanco y mitad negro)
50 gr de avellanas
1 cuchara de extracto de vainilla

Preparación
Trocear las avellanas y reservar
Batir las huevos.
Añadir el azúcar + extracto de vainilla y batir. 
Añadir la harina y la levadura.
Añadir la crème fraîche.
Por último, añadir los chips de chocolate y las avellanas.
Poner en un molde previamente untado con mantequilla.
Hornear unos 45 minutos a 170ºC

Y como me sobro un poco de masa, aproveche para hacer unas pocas magdalenas. Salen igual de ricas que el bizcocho!

Volveré pronto con una nueva receta!

Helado de yogur de fresa en copa de galleta

Llevaba días queriendo probar la heladera de la KitchenAid pero, o se me olvidaba poner el bol en el congelador, o me faltaba algún ingrediente... Pero ya está, nuevo bicho estrenado! Me encanta!

También quería hacer un cuenco para poner el helado y así poder comerlo todo todooooo!

El resultado me ha gustado mucho; creo que la próxima vez usaré la receta de cookies para hacerlos.

Ingredientes

Para el cuenco de galleta:

125 gr de mantequilla blanda

125 gr de azúcar

1 huevo

250 gr de harina

4 cucharadas de spinkles

Para el helado:

500 gr de fresas

150 gr de azúcar

250 ml de yogur griego

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Para el cuenco de galleta:

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, y la harina, por último los sprinkles.

Extender la masa y cortar unos circulos. Untar de mantequilla la parte posterior de unos moldes de tartaletas y disponer la masa encima.

Hornear a 180ºC 10-15 minutos.

La masa me ha dado para 6 cuencos y unas cuantas galletas.

Para el helado:

La receta del helado está inspirada en la del Rincón de Bea.

Lavar las fresas y cortarlas en trocitos. Añadirles el azúcar y el extracto de vainilla y dejar reposar una hora.

Batir la preparación de fresas con el yogur. Si queréis que el helado tenga tropezones, no batir del todo.

Pasar la preparación a la heladera y batir al 1 unos 15 minutos. 

Se puede consumir al momento o dejarlo un poco en el congelador.

Este helado es de consistencia más bien blanda.

Sólo os queda sacar los cuencos de galletas y rellenarlos con el helado, unas fresas, unos sprinkles y porque no una galleta y a comer!

Si queréis ver más fotos de las galletas, las tenéis en el Facebook. No dudéis en darle al Me gusta si queréis.

Con esta receta participo en el concurso Tu mejor polo de La Cuinera. Si no conocéis su blog, pasad a descubrir sus recetas.

A disfrutar de lo que nos queda de domingo!

Magdalenas marmoladas

Os traigo la versión marmolada de mis magdalenas preferidas. Quedan muy ricas, ni puedo esperar a que se enfríen...

Ingredientes

Los mismos que en la receta de magdalenas

2 cucharas de cacao

Preparación

Seguir los pasos de la receta de magdalenas.

Separar la masa en dos partes.

Añadir el cacao a una de las partes.

Repartir la masa en los moldes intercalando masa normal y masa con cacao.

Mezclar un poco las dos masas con un palillo.

Hornear a 180ºC unos 10 minutos.

Quedan muy esponjosas y sabrosas! Ideal para meriendas y desayunos.

Feliz semana a todos y hasta pronto!

Gofres belgas con cerveza

Otra vez he hecho buen provecho de mi gofrera. El fin de semana pasado, nos apetecían gofres para merendar pero no tenía leche en casa así que probé hacer unas gofres con cerveza. 

El resultado son unas gofres más consistentes, con menos aire, pero muy ricas.

Ingredientes
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 ml de cerveza
150 gr de harina
50 gr de mantequilla derretida
35 gr de azúcar

Preparación
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Añadir la mantequilla derretida y harina poco a poco.
Por último, añadir la cerveza.
La masa queda mucho más espesa que las otras masas de gofres, es normal.
Calentar la gofrera y hacer los gofres.

Sólo os queda echarles encima lo que más os apetezca.

Me habéis preguntado si había una opción más económica que comprarse una gofrera. Pues sí que la hay! Son unos moldes de silicona de Lékué. No los he probado pero he leído que funcionan muy bien.

Si queréis otras recetas de gofres, aquí tenéis mis preferidas: las gofres Express (mis preferidas hasta ahora) y la versión del libro pasteles, pastas, galletas... 

Tarta mágica pink

Ví esta receta en el blog de Kanela y Limón y a los pocos días en el blog de Galletas Habelas Hailas. A las 2, les salieron unas tartas preciosas y ya me entraron las ganas de probar esta receta también.

Para cambiar un poco le quiso dar mi toque. En principio iba a ser red velvet pero al final se ha quedado en pink! 

Ingredientes
125 gr de mantequilla derretida
4 huevos
150 gr de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
500 ml de leche tibia
115 gr de harina
Unas gotas de vinagre
Colorante Red Extra

Preparación
Derretir la mantequilla
Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla.
Añadir la mantequilla derretida y la harina, y, la leche tibia.
Montar las claras con unas gotas de vinagre y añadirlas a la mezcla.
Hornear una hora a 160ºC.

He aprovechado que me sobraba masa para hacer unos individuales. La receta es ideal para un molde de 20x20 cm.

Seguro que repetiré esta receta!

Batido de plátano

Supongo que os pasará alguna vez, como a mí, que la fruta se va pasando un poco y que ya no apetece comerla... La solución para aprovechar esa fruta madura: hacer batidos. Ahora, con el calor que llega, son ideales.

Ingredientes

2 plátanos

300 ml de leche

1 cucharada de azúcar

Cacao o canela para espolvorar encima

Preparación

Cortar los plátanos en trocitos.

Añadir el azúcar y la leche.

Triturarlo todo con la batidora.

Servir frío con cacao o canela.

Quedaría igual de bueno con fresas o con la combinación de las 2 frutas.

Hasta pronto!

Copas de fresas con yogur

Vengo con una receta que todos conocéis y seguramente habéis comido en casa alguna vez: unas fresas con yogur.

Ingredientes

1Kg de fresas

1 yogur natural

1 naranja

4 cucharadas de azúcar

Preparación

Lavar las fresas y reservar.

Exprimir la mitad de una naranja.

Cortar las fresas en trocitos y aplastar las un poco con un tenedor.

Añadir el azúcar, el yogur y el zumo y mezclar.

Servir bien frío.

Se puede adornar con una fresa y un trozo de naranja.

A mi me encanta este postre! Es sencillo pero muy rico!

Y a vosotros como os gustan más las fresas? con nata, en tartas?